Descrizione
Il caffè Bolivia Sol de la Mañana proviene dalla regione di Caranavi, La Paz. Questo caffè esclusivo è prodotto nella piccola fattoria familiare Sol de la Mañana, situata tra le montagne della Bolivia occidentale. La fattoria è circondata da piantagioni di agrumi e banane, oltre ad altre piccole piantagioni di caffè. I membri della famiglia raccolgono a mano le ciliegie per assicurarsi che siano al giusto livello di maturazione. Le ciliegie vengono poi lavorate attraverso un mulino che rompe la buccia, rivelando la polpa bianca e dolce, ricca di aromi esotici. Infine, vengono essiccate su piattaforme sopraelevate, garantendo un flusso d’aria costante su tutta la frutta.
- Paese: Bolivia
- Regione: Caranavi, La Paz
- Produttore: Sol de la Mañana
- Altitudine: 1600 metri sul livello del mare (mslm)
- Varietà: Red Caturra
- Processo: Naturale
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